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Die tiroler gluat wird WILD!!! Flammlachs Schweinefilet Das Perfekte Steak Huhn was nun? Schweinerei So a Schmorrn!
2. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Fortsetzung mit dem BBQ Weltmeister noch mehr Infos übers Wettbewerbsgrillen, vieles gehört und gesehen, sind nun fit für KCBS, ABA, DBA, SCA – Veranstaltungen. Spannende
weiterlesen …2. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
1. Tag – Zertifizierter Grillmeister – Masterclass in der Fleischerakademie Augsburg
Themen: Kulturgeschichte „Garen über Feuer“ und Wettbewerbsgrillen mit Oliver Sievers Ein interessanter Tag mit BBQ-Weltmeister Oliver Sievers, der uns in die Welt der BBQ und
weiterlesen …1. Tag – Zertifizierter Grillmeister – Masterclass in der Fleischerakademie Augsburg
Tagebuch über unsere Fortbildung zum „Zertifizierten Grillmeister Masterclass“
in der Fleischereischule Augsburg Markus und Viktor starten in die zweiwöchige Fortbildung in Augsburg! Nach er recht mühevollen Anreise beginnt der Kurs heute vormittag …
weiterlesen …Tagebuch über unsere Fortbildung zum „Zertifizierten Grillmeister Masterclass“
Portobello ein unterschätzter Pilz
In Vitro Fleisch, vegane Würste, Hybridburger, vegane Schnitzel… Es ist nicht einfach, sich korrekt zu ernähren. In einer geistigen, geradezu heroischen Kraftanstrengung ist es mir
DAS SKIRT-STEAK
eine konflikbeladene Beziehung führe ich seit längerem schon mit dem Skirt Steak auch Kronfleisch, Saumfleisch genannt. Ein Cut, den man früher bei uns für Alles
COQ AU VIN
Für 6 Personen ZUTATEN 6 Hühnerkeulen (Oberkeulen) 100 g Mehl 2 EL Öl 1 Zwiebel fein gehackt 4 Karotten ½ Stange Lauch 3 Knoblauchzehen fein
1. SupportInnen Grillen 2021
Endlich war es soweit, wir konnten unsere UnterstützerInnen zu einem Grillabend einladen! Danke an den Vorstand, für die Vorbereitungen und Durchführung – speziell an Manuel
Verkostung FLANK Steak
Wir vom Wiesenhof möchten mit einer Reihe von Einzelstück-Verkostungen (Special Cuts) Laien eine Möglichkeit geben, sensorisch und geschmacklich verschiedene Teilstücke von Rind und Schwein zu
1. Leutascher Burgerchallenge
von der Metzgerei Klamm 80 Selbstverständlich lassen wir uns so super Ideen nicht an uns vorbei ziehen! – Mal schauen wie wir abschneiden. Helft uns
Planung 2021
Liebe SupporterInnen. Wir haben unseren Verein in einer schwierigen, um nicht zu sagen besch……. Zeit gegründet. Mai/Juni 2020, also mitten in der Pandemie. Trotzdem läuft