Verein zur Förderung der heimischen Fleisch- und Grillkultur
PRÜFUNGSTAG: mit einem unbekannten Warenkorb mussten wir drei Gänge für drei Juroren grillen: die Jury war äußerst prominent besetzt: Spitzenkoch und Grillprofi Luki Maurer –
weiterlesen …10.Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Am letzten Unterrichtstag wurde es richtig interessant mit dem Profi Daniel Pietralla Er zeigte uns das professionelle Durchführen von Steak Tastings und Seminaren – extrem
weiterlesen …9. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Heute drehte sich alles ums Brot – und Käse – ein Tag fast ohne Fleisch – auch nicht schlecht
Grillmenü vorbereiten und grillen – mit Heiko Brath und Tom Heinzle am Dienstag bereiteten die Profis Heiko und Tom zusammen mit uns ein 7-Gänge Menü
weiterlesen …7. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
WILD grillen mit Matthias Endrass Heute erfuhren wir von Metzgermeister – Fleischsommelier und Gewürzsommelier Matthias alles übers Wild! Interessant war der Geschmack der Gams –
weiterlesen …6. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Asado und Feuerplatte stand am Freitag am Programm. Christian Münz demonstrierte uns die Feuerplatte und einen Asado Grill – er stellt diese selbst her:
Am Donnerstag nahm uns der fränkische Bratwurscht König mit in die Welt der Bratwurst sehr interessante Informationen und wir konnten dann auch selbst Hand anlegen
weiterlesen …4. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Heute stand am Vormittag gereiftes Fleisch auf dem heißen Rost und Aromatik mit Rauch am Programm. und am Nachmittag tauchten wir ein in die Welt
weiterlesen …3. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Themen: Kulturgeschichte „Garen über Feuer“ und Wettbewerbsgrillen mit Oliver Sievers Ein interessanter Tag mit BBQ-Weltmeister Oliver Sievers, der uns in die Welt der BBQ und
weiterlesen …1. Tag – Zertifizierter Grillmeister – Masterclass in der Fleischerakademie Augsburg
in der Fleischereischule Augsburg Markus und Viktor starten in die zweiwöchige Fortbildung in Augsburg! Nach er recht mühevollen Anreise beginnt der Kurs heute vormittag …
weiterlesen …Tagebuch über unsere Fortbildung zum „Zertifizierten Grillmeister Masterclass“