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Die tiroler gluat wird WILD!!! Flammlachs Schweinefilet Das Perfekte Steak Huhn was nun? Schweinerei So a Schmorrn!
Verkostung FLANK Steak
Wir vom Wiesenhof möchten mit einer Reihe von Einzelstück-Verkostungen (Special Cuts) Laien eine Möglichkeit geben, sensorisch und geschmacklich verschiedene Teilstücke von Rind und Schwein zu
1. Leutascher Burgerchallenge
von der Metzgerei Klamm 80 Selbstverständlich lassen wir uns so super Ideen nicht an uns vorbei ziehen! – Mal schauen wie wir abschneiden. Helft uns
Planung 2021
Liebe SupporterInnen. Wir haben unseren Verein in einer schwierigen, um nicht zu sagen besch……. Zeit gegründet. Mai/Juni 2020, also mitten in der Pandemie. Trotzdem läuft
Bärlauch Risotto
Für 4 Personen Zutaten 400 g Risottoreis 2-3 Stück kleine Zwiebel (zB Chalotten) 2 EL Olivenöl 250 ml Weißwein 1,5 l Gemüsebrühe 3 EL Parmesan
Die krasse Brasse
Für 6 Personen Zutaten 6 Stk. Goldbrassen á ca 300 g 1 Fenchelknolle 80g schwarze entkernte Oliven 6 Basilikumblätter 1 EL Öl 50g Pinienkerne Salz
1. Tiroler Gluat Special Cuts Test
Sogenannte B-Cuts oder Special Cuts kommen langsam aber sicher in der breiten Grillszene an. Diese Cuts sind vereinfacht gesagt keine Zuschnitte, die man üblicherweise zum
Zucchini Spaghetti
Für 4 Personen Zutaten 2 mittlere Zucchini 250 g kleine Cocktail Tomaten Salz und Pfeffer Nach Geschmack Chiliflocken Olivenöl Zubereitung Die Zucchini mit einem
Die Schnelle Forelle
mit Aromabutter Für 4 Personen ZUTATEN 4 – 6 Filets von der Gebirgsforelle 3 EL Fischgewürz nach Wahl (zB von Cook&Grill) 100 g Butter ca
Wintergrillmärchen
Es war einmal ein kleiner Grill, der auch mal ein großes Steak grillen wollte, ohne indirekte Methode und dem ganzen Gedöns. Also wurde eine Holzplanke
HIRSCHRÜCKEN mit Orangenglasur
Für 6 Personen Zutaten ca. 1,30 kg Hirschrücken, pariert, küchenfertig Salz und Pfeffer aus der Mühle Glasur: 1 Stück Ingwer ca. 3 cm geschält und