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Die tiroler gluat wird WILD!!! Flammlachs Schweinefilet Das Perfekte Steak Huhn was nun? Schweinerei So a Schmorrn!
Kalt geräucherter Lachs vom Bradley Smoker
Für 1 Lachfilet ganz ZUTATEN ca. 1 kg Lachsfilet ganz 55 g Meersalz 45 g Zucker 1 EL Pfefferkörner gemahlen 1 EL Senfkörner im Mörser
Video über die Staatsmeisterschaft in Kaindorf/Hartberg
Viel Spaß beim Schauen!
23. Österreichische Grill-Staatsmeisterschaft und 23. Austrian GRILL OPEN
Bei den Staatsmeisterschaften und Austrian Grill Open sind wir zum dritten Mal angetreten: Wir räumten so richtig ab: 1. Platz 23. Austrian Grill Open1. Platz Österreichische
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10.Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
PRÜFUNGSTAG: mit einem unbekannten Warenkorb mussten wir drei Gänge für drei Juroren grillen: die Jury war äußerst prominent besetzt: Spitzenkoch und Grillprofi Luki Maurer –
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9. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Am letzten Unterrichtstag wurde es richtig interessant mit dem Profi Daniel Pietralla Er zeigte uns das professionelle Durchführen von Steak Tastings und Seminaren – extrem
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8. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Heute drehte sich alles ums Brot – und Käse – ein Tag fast ohne Fleisch – auch nicht schlecht
7. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Grillmenü vorbereiten und grillen – mit Heiko Brath und Tom Heinzle am Dienstag bereiteten die Profis Heiko und Tom zusammen mit uns ein 7-Gänge Menü
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6. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
WILD grillen mit Matthias Endrass Heute erfuhren wir von Metzgermeister – Fleischsommelier und Gewürzsommelier Matthias alles übers Wild! Interessant war der Geschmack der Gams –
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5. Tag – Zertifizierter Grillmeister-Masterclass
Asado und Feuerplatte stand am Freitag am Programm. Christian Münz demonstrierte uns die Feuerplatte und einen Asado Grill – er stellt diese selbst her: