DAS SKIRT-STEAK
eine konflikbeladene Beziehung führe ich seit längerem schon mit dem Skirt Steak auch Kronfleisch, Saumfleisch genannt. Ein Cut, den man früher bei uns für Alles
Schlagwort: Rindfleisch
Verkostung FLANK Steak
Wir vom Wiesenhof möchten mit einer Reihe von Einzelstück-Verkostungen (Special Cuts) Laien eine Möglichkeit geben, sensorisch und geschmacklich verschiedene Teilstücke von Rind und Schwein zu
1. Leutascher Burgerchallenge
von der Metzgerei Klamm 80 Selbstverständlich lassen wir uns so super Ideen nicht an uns vorbei ziehen! – Mal schauen wie wir abschneiden. Helft uns
1. Tiroler Gluat Special Cuts Test
Sogenannte B-Cuts oder Special Cuts kommen langsam aber sicher in der breiten Grillszene an. Diese Cuts sind vereinfacht gesagt keine Zuschnitte, die man üblicherweise zum
Wintergrillmärchen
Es war einmal ein kleiner Grill, der auch mal ein großes Steak grillen wollte, ohne indirekte Methode und dem ganzen Gedöns. Also wurde eine Holzplanke