COQ AU VIN
Für 6 Personen ZUTATEN 6 Hühnerkeulen (Oberkeulen) 100 g Mehl 2 EL Öl 1 Zwiebel fein gehackt 4 Karotten ½ Stange Lauch 3 Knoblauchzehen fein
Kategorie: Hauptspeisen
Die Schnelle Forelle
mit Aromabutter Für 4 Personen ZUTATEN 4 – 6 Filets von der Gebirgsforelle 3 EL Fischgewürz nach Wahl (zB von Cook&Grill) 100 g Butter ca
HIRSCHRÜCKEN mit Orangenglasur
Für 6 Personen Zutaten ca. 1,30 kg Hirschrücken, pariert, küchenfertig Salz und Pfeffer aus der Mühle Glasur: 1 Stück Ingwer ca. 3 cm geschält und
Gebirgsforellen im Ganzen
für 4 Personen Zutaten 4 Stk. küchenfertige Forellen 6 EL Fischgewürz zB von Cook&Grill Saft von 1 Limette 1 Limette Meersalz und Pfeffer aus der
Kebap vom Drehspieß
Für 6 Personen Zutaten: 1,5 kg Putenbrust im Ganzen 2 EL Meersalz 1 TL Pfeffer frisch gemahlen 1 TL geräuchertes Paprikapulver 2 TL Paprikapulver edelsüß
WOLFSBARSCH mit Fenchel und Oliven
Für 6 Personen ZUTATEN 6 Stk. Wolfsbasch á ca 400 g 1 Fenchelknolle 80g schwarze entkernte Oliven 6 Basilikumblätter 1 EL Öl 50g Pinienkerne Salz
FLANK STEAK vom Hochlandrind
FLANK STEAK für 4 Portionen ZUTATEN 1 kg Flank Steak vom Hochlandrind (7 Jahre alte Kuh) Als Flank Steak bezeichnet man nach US-amerikanischer Teilung
HUEVOS RANCHEROS
für 4 Portionen ZUTATEN 100 ML Rotweinessig 2 Lorbeerblätter 6 Pimentkörner 4 Gewürznelken 1 getrocknete rote Chili Zucker Meersalz 150 g
CHINA-GEMÜSE-HÜHNER WOK
mit Reis – für 6 Portionen ZUTATEN 750g Hühnerfilet 1 Stück Mangold 750g Champignons 2 -3 Stück Paprika gelb und rot 1 Bund Jungzwiebel 200g Mungo-Bohnen-Sprossen